Del mar a tu mesa
Cada charola pasa por estos cinco pasos, y cada uno queda registrado.
-
1
Origen
Camarón del Pacífico mexicano, de acuacultura y de captura. El origen productivo se registra por lote desde el primer día.
-
2
Recepción y selección
El producto llega a nuestra planta en Colón, Querétaro, donde se revisa, clasifica por talla y se separa por lote.
-
3
Cocción en línea
La cocción ocurre en línea y un choque térmico la detiene en el momento exacto, para conservar textura y peso.
-
4
Empaque y lote
Se empaca en atmósfera modificada y cada charola sale con su lote, su fecha y sus condiciones de conservación impresas.
-
5
Cadena de frío
El producto viaja y se exhibe en frío hasta el anaquel. Los frescos tienen una vida de anaquel de hasta 12 días.
Lo que puedes leer en la etiqueta
Toda la información para saber qué estás comprando está impresa en el empaque.
- Especie. El nombre científico, no solo el comercial.
- Origen. Dónde se produjo el marisco, no solo dónde se empacó.
- Lote. La pieza que permite rastrear el producto hasta su origen.
- Peso neto. Sin glaseo: lo que pesa es marisco.
- Conservación y caducidad. Temperatura y tiempo para conservarlo bien.
- Elaborado por. Quién responde por el producto, con domicilio completo.
Quién nos respalda
Certificaciones internacionales de pesca y acuacultura responsables y de seguridad alimentaria.
